El Método INSPIRA, ya con marca registrada.
Nuestra forma de enseñar hostelería tiene ahora nombre propio y protección legal. La Oficina Española de Patentes y Marcas ha admitido a trámite el registro del Método INSPIRA, la metodología pedagógica que llevamos aplicando en la escuela y que Inspira Pastelería fue el primer programa en desarrollar por completo.
Un método, ahora con expediente propio
El pasado 17 de junio de 2026 se presentó ante la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM) la solicitud de registro del Método INSPIRA como marca denominativa, dentro de la Clase 41, la categoría que ampara los servicios de educación y formación. El expediente lleva el número M4387168.
No es un trámite simbólico. Es el reconocimiento formal de algo que en la escuela llevamos tiempo aplicando sin ponerle todavía un nombre protegido: una manera concreta de enseñar el oficio que rompe con la separación clásica entre teoría y práctica, y que pone al alumno delante de un cliente real desde las primeras semanas de formación, no al final de la carrera.
Qué es el Método INSPIRA
La idea central es sencilla de explicar y difícil de ejecutar bien: el aprendizaje vivencial como eje de todo el programa, no como complemento de las clases teóricas. El alumno no espera a "saber lo suficiente" para empezar a producir; produce desde el primer día, con evaluación continua sobre resultado real, el plato que sale, el pastel que se vende, el cliente que vuelve.
Esta es la versión genérica del acrónimo. Cada disciplina de la escuela adapta el matiz de cada letra a su propia realidad de oficio.
Inspira Pastelería: el programa donde nació el método
Si hay un programa de la escuela donde el Método INSPIRA se aplica de forma más pura, es Inspira Pastelería. Desde su primera edición, el planteamiento fue el mismo: nada de ejercicios de práctica desconectados del mundo real. El alumnado produce pastelería que después se vende, con la exigencia de calidad, tiempos y acabado que exige el mercado, no un aula.
La primera edición cerró con cuatro alumnas de pago y una repercusión mediática que superó lo esperado, con cobertura en La Vanguardia. Ese resultado confirmó que el modelo funcionaba, y sentó las bases de lo que hoy es ya una metodología con nombre propio.
🎂 La segunda edición de Inspira Pastelería arranca el 7 de septiembre y se extiende hasta el 17 de diciembre de 2026, con 228 horas de formación de lunes a jueves, de 16:00 a 20:00h. Los grupos se mantienen reducidos, entre 8 y 10 alumnos, para no perder la esencia del método: seguimiento cercano y producción real.
Al frente, como co-instructora, sigue Marielly Parra, con más de 434.000 seguidores en YouTube y una comunidad que ya conoce de primera mano su forma de enseñar pastelería. La combinación de su perfil con la estructura del Método INSPIRA es, en gran parte, lo que ha hecho de Inspira Pastelería el programa piloto de referencia.
Qué significa esto para el resto de la escuela
El registro del Método INSPIRA no es un punto final, es el punto de partida para extender formalmente esta misma filosofía al resto de programas de la Escola d'Hostaleria de Castelldefels: desde el FP Dual hasta el servicio diario del Aula Restaurant, donde alumnado de cocina y sala trabaja igualmente con clientes reales desde las primeras semanas de formación.
📌 En los próximos meses iremos identificando con el sello Método INSPIRA® aquellos programas de la escuela que ya cumplen sus tres pilares, empezando por Inspira Pastelería y el Aula Restaurant.
La metodología detrás de Inspira Pastelería, el Aula Restaurant y el FP Dual
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